Vallmokakor…utan…vallmo…

vallmo3

Jag vet om att det är långt kvar till sommaren, men jag tänker längta ändå! Jag kommer helt garanterat att åka ner till Skåne och definitivt hyra en bil den här sommaren för att köra runt längst kusten, Österlen och andra ställen värda att se. Något som jag förknippar med mina barndomssomrar är vallmoblommor. Dessa värdelösa blommor som går sönder så fort man plockar dem…men fina! :)

vallmo2

Jag har länge haft idén om att göra skira tuileskålar och fylla med chokladganache, som en vacker liten vallmoblomma. Och äntligen så tog jag tag i det! :)

”Kakskålarna” kan fyllas med glass, bär, mousse, ja allt gott och geggigt.

 

vallmo3Kakskålar (tuiler)

4 msk (60 g) smör, rumstempererat
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggvitor
1 dl vetemjöl
röd karamellfärg, pulver eller pasta

Rör smör, florsocker och vaniljsocker och krämigt. Tillsätt en äggvita i taget och rör om väl. Tillsätt karamellfärg och vetemjöl och blanda tills du har fått en smidig smet. Ställ in i kylen i ca 30 minuter. Nu är det bara att kladda ut stora, hyfsat tunna, rundlar på ett bakplåtspapper. De behöver inte vara perfekta cirklar så länge de är jämntjocka. Grädda i 175 grader i ca 8 minuter. De ska börja få färg och vara torra i mitten. Ta ut plåten, lyft av en kaka i taget och tryck försiktigt ner den över ett glas (se bilden). Det är så de får sin skålform. Låt svalna på glaset innan du lyfter av den.

Chokladganache

Chokladganachen färgade jag svart med svart karamellfärg och ja…den blev verkligen kusligt svart. Jag använde mig enbart av en sked när jag fyllde skålarna, var inte på humör för att spritsa (det blir lite för perfekt ibland).

100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
0,5 msk honung
svart karamellfärg

Hacka chokladen fint och lägg i en skål tillsammans med den svarta karamellfärgen. Koka upp grädden med honungen och häll sedan allt över chokladen. Låt stå i 1 minut och rör sedan om till en slät kräm. Låt stå i kylen tills den får rätt konsistens. Spritsa eller klicka ner i kakskålarna.

vallmo1

De här skulle väl vara söta på kakfatet? :)

Det här inlägget postades i Inspiration, Uncategorized. Bokmärk permalänken.

En kommentar till Vallmokakor…utan…vallmo…

  1. lilla S skriver:

    JAG ÄR KÄÄÄR! :o

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>