Jag har länge velat baka tekakor som man hänger på tekoppen. Småkakor kan behöva en liten push i bunken nu när allt domineras av dekorerade cupcakes och kleggiga kladdkakor. Jag läser i min Kitchenaid att småkakor är kakorna med stort T år 2011.
Dessa tekakorna är inte bara gjorda för te och med grönt te I degen, de är även bakad med Fairtrade-produkter. Why? För att de godaste kakorna är bakade med kärlek och gott samvete. Inspiration fick jag av Anna Billings Fairtrade-utmaning på Taffel.
Det finns många bra Fairtrade-produkter, själv har jag alltid grönt te i mitt skafferi eftersom jag vill tro att det är bättre för min arma kropp och räddar världen. Lite pill får man stå ut med, bara riv sönder två tepåsar och du har tillräckligt med te till de här kakorna.
För er som är skeptiska till teblad i kakor så vill jag bara säga att det här var kan vara den godaste kakdeg jag någonsin har ätit. Tom. min allmänt skeptiska sambo gav den godkänt.
Te(kopps)kakor
225 gram smör, rumsvarmt
200 gram råsocker, Fairtrade från Dansukker
1 ägg
2,5 tsk vaniljsocker, Fairtrade från Dansukker
1 msk grönt te, Fairtrade från Markatta
3 msk Cane syrup, Fairtrade från Dansukker
0,5 tsk salt
375 gram vetemjöl
Vispa smör och råsocker vitt. Tillsätt ägg, vaniljsocker, grönt te, cane syrup och salt. Rör försiktigt ner mjölet och knåda lätt till en smidig deg. Lägg i kylen i en halvtimme så att den blir lättare att kavla.
Kavla ut degen till kanske 3-4 mm, skär den i rutor och ta sedan ut små fyrkanter ur varje ruta. Baka i 175 grader i 10 minuter.
Det smakar inte TE om kakorna utan tebladen ger de mest en fylligare, lite kryddigare smak. Svår att beskriva, lätt att älska.
Nu är det bara att hänga kakorna över kanten på din tekopp så att du inte blir av med dem. 
Har aldrig vågat mig på att använda te i kakor, kanske skulle ta och testa det
, så kul det ser ut när de hänger på tekoppskanten.
Små kakor är gott, har köpt Jan Hedhs nya bok om småkakor, ja där finns mängder med småkakor att baka,hela 277 stycken, vi får hoppas det blir inne med att baka småkakor nästa år
, ja fast jag bakar de ju ändå, får nog ta och testa ett recept ur Hedhs bok nästa vecka
Det här skall jag definitivt testa. Jag tror det blir kanongott med teblad i kakdegen.
Är den kakboken bra? Funderar på att köpa den men har inte bestämt mig än.
Ja, du måste! =)
Jag gillar kakboken, först är alla ingredienser i gram
, tycker det är mycket smidigare att baka när man väger ingredienserna, sedan innehåller de alla de där klassiska småkakorna och lite till och även massa andra bakverk som tex maränger, smördegsbakverk, petit-choux-bakverk, petit-fours, biskiver, makroner, flarn, och sedan tar han även upp grundrecept
Te i kakor låter intressant det måste jag prova någongång!
Söta kakor, hoppas din spådom slår in så att det blir poppis med småkakor igen, de är ju så goda i sin enkelhet.
Pingback: Taffels schyssta baktävling: Vinnarna — Skånska skafferiet på Taffel.se
Jag skulle baka kakorna så de såg ut som stora T också!