Om mig
Jag heter Mattias Kristiansson, är född Malmöit, men bor i Stockholm. Är ett kreativt kakmonster och som försöker fylla ut ett smalt fack i bakvärlden med kreativa kakor, tokiga tårtor, ätbara presenter, oätbara presenter, oslagbara bakverk, knasiga karameller och allt däremellan. Jag gör kak-, bak- och mat- jobb åt tidningar, radio, tv och andra som söker det där lilla extra. Fotograferar, skriver, designar och layoutar.
Twitter
Etikettarkiv: Mattias Kristiansson
Saffransmunkar med apelsin- och vaniljkräm!
Jag är egentligen inget stort fan av saffransbullar, därför kände jag att jag var tvungen att hitta på något roligare än russin som dekoration. Min skånska bondlogik kom till slutsatsen att ”munkar är supergott…därför måste munkar med saffran i alla … Läs mer
Kakbeställning, Story of a mug: Stenåldersmums
Nästa designerkaka är skapad av Nille: Stenåldersmums! Ja, instruktionerna var ju härliga att läsa. ”Banka planlöst med sten till oformlig limpa”. Sedan bankade jag in hasselnötter, valnötter och vallmofrön. Kakdegen i sig var bland det godaste jag ätit, hur den … Läs mer
Kakbeställning, Story of a mug: Nyklassicism
Nästa kaka är designad av Anders Jandér i nyklassicistisk stil! Som romersk/grekiska pelare med doriskt kapitäl (designhistorian har satt sina spår). De var minst sagt inte helt enkla att göra, men grunden är densamma som för klassiska schackrutor. Jag pimpade … Läs mer
Guldmacarons åt SVT
Jag fick i veckan ett samtal från ett galet fan, Sofia, som undrade om jag ville baka macarons till ett nytt program på SVT. Det är tydligen en skoj serie som kommer att sändas till våren, och min uppgift blev … Läs mer
Publicerat i Macaroons
Etiketter macaron, macarons, macaroon, makron, Mattias, Mattias Kristiansson
14 kommentarer
Ändring i Chouquettesreceptet!
Tack Jeanette för att du har koll på mig! Ja, det ska vara 10 ägg i Chouquettereceptet! När jag bakade så halverade jag Sebastiéns recept, det är därför jag skrev lite tokigt.
Firar första advent med en hyllning till Petite France…
Jag har den oförskämda fördelen att bo i Stockholm som har många galet bra ställen. Ja, jag är också omåttligt glad i det populära caféet och konditoriet Petite France…som alla andra. Svenskar har inte en allt för rolig bröd- och … Läs mer
Vinnare nr 3: Bröllopsmacaroons
Ja, jag vet att jag inte är allt för snabb med att leverera vinster till kakvinnarna, men jag vill att de ska kännas speciella. Nu vet jag inte hur glad Millas kille blir av att överraskas med macaroons i form … Läs mer
Glömde citronen!
Förlåååt! Självklart ska det vara citron i citronkakorna! Nu har jag korrigerat receptet, så baka på kakgalningar!
