Lyxiga Amarulapraliner à Bake My Day! :)

amarulapralin1

amarulaflaskaVissa dagar älskar jag mitt jobb lite extra. Som när jag fick göra ett jobb för den fabulösa likören Amarula. Ääälskar Amarula. Gräddlikörer är min grej! :) De här pralinerna är så beroendeframkallande att man blir arg när de är slut. Ska absolut göra de här i jul för att bli älskad av släkt och vänner. Men de funkar såklart året runt. Det är bara att skaffa ett bar skojiga pralinformar som går att hitta i chokladbutiker, bakbutiker eller via nätet. Jag sprayade mina med guldspray, men det slipper du om du inte gillar glitter och glamour.

 

Lyxiga chokladpraliner med Amarula, 24 st

Kolasås med Amarula
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
½ dl Amarula
50 g smör

Mjölkchokladskal
200 g mjölkchoklad
kökstermometer
pralinformar

Kolasås med Amarula. Häll ner sockret i en tjockbottnad kastrull och sätt plattan på medelhög värme. Vänta till sockret har smält och börjat bli vackert bärnstensfärgat. Rör runt försiktigt så att allt socker smälter. Häll på vispgrädde och Amarula och vispa kraftigt. Det kommer att bubbla upp ordentligt, men det är ingen fara. Var inte heller orolig om kolan stelnar, den kommer att smälta. När allt har smält till en len kolasås låter du den koka i 5 minuter. Häll sedan över den i en skål och låt svalna helt i kylskåpet.

För att få vackert blanka och härligt knapriga praliner måste du temperera chokladen. Det är superenkelt! Hacka mjölkchokladen fint och häll ner i en glasskål. Smält chokladen försiktigt i micron. Värm bara några sekunder i taget och rör runt ofta så att den inte bränns. När chokladen når 45 grader (testa med kökstermometern) tar du ut skålen och väntar tills chokladen har svalnat till 26 grader. Rör runt försiktigt då och då. Om du vill skynda på processen kan du ställa skålen i ett kallt vattenbad. Värm nu chokladen på nytt i micron tills den kommer upp i 30 grader, sen är den klar. Pensla chokladen på insidan av pralinformarna och ställ sedan in dem i kylen i några minuter så att chokladen stelnar. Fyll chokladskalen med kolasåsen och toppa med ett tunt lager choklad. Ställ in pralinerna på nytt i kylen, sedan är det bara att ploppa ut dem ur pralinformarna och servera!

Tips! För att få extra fina praliner kan du spraya dem med ätbar guldspray.

amarulapralin2

Publicerat i Uncategorized | 8 kommentarer

Recept från Nyhetsmorgon!

Här kommer bilder på bakverken jag pillade med i Nyhetsmorgon, samt länkar till recepten. :)

cabaret

Cabaretbakverket bestående av mördeg och chokladtryffel! Degen ger fler än 12 st, men jag gillar inte att halvera det. :)   Recept till Cabaretbakverket.
Psst…mallen till benen finns inte med på hemsidan, så antingen ritar du egna eller så köper du boken!

shabby chic

Världens godaste äppeltårta med äppelbottnar, äppelkompott, dulce de leche-frosting och gräddfrosting. Oh…my…god. Vill du inte göra en trevåningstårta så halvera receptet, då passar den perfekt i en vanlig springform. :)
Recept till min shabby chic äppeltårta.

löv

Ätbara höstlöv! Well, det är bara tidernas roligaste chips. Mallen finns inte på recept.nu, så antingen ritar du egna eller köper boken! Recept till höstlöven.

armageddon

Armageddon! Ett ätbart ljus som är så fint att man nästan blir religiös. Såå glad att det tändes i tv…haha. Det var några nervösa sekunder. Recept till Armageddon-bakverket.

ekollon

Och mångas absoluta favorit i höst: Ekollon! Eller ja, små hasselnötskakor med chokladtryffel. :) Recept till ekollonen.

Publicerat i Uncategorized | 13 kommentarer

Jag i TV4 Nyhetsmorgon! :)

Yeeey, idag fick jag äntligen vara med i Nyhetsmorgon i TV4 och visa några fabulösa bakverk från boken. Jääättekul och en helt galen upplevelse. Lite pirrigt före sändning, men jag tyckte att det gick kalasbra. :) För dig som missade så kan du klicka på videon ovan. Vad tycker ni?

tv4

Här står jag med programledaren Jenny Alversjö som jag ääälskar. Supertrevlig och jätterolig, precis som jag gillar dem! :) Med mig hade jag min fantastiska bärpaj, ätbara höstlöv, ekollon, Armageddon-bakverk, mina fabulösa Cabaretdansöser samt min vrålgoda shabby chic äppeltårta.

Det var även brutalt roligt att få träffa Carolina Gynning som självklart fick smaka. Jag försökte att byta min bok mot en av hennes tavlor. Det gick…sådär. :)

Publicerat i Uncategorized | 8 kommentarer

Fairtradefika och tidernas baktävling! :)

Whoopie1 copy

Jag älskar Fairtrade och det hoppas jag att du också gör! :) Som stooolt Fairtradeambassadör vill jag att alla ska rädda världen med sina bakverk. För det är superduperenkelt att göra en skillnad bara genom att välja rätt ingredienser. Så för att sparka igång er fantasi har Fairtrade dragit igång en fabulös baktävling. In och läs allt om tävlingen här! :)

Här kommer för övrigt mitt bidrag: Veganska whoopie pies med banan och choklad!

 

Whoopie pies med banan och choklad, 12 st

5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
½ tsk kanel, Fairtrade
2 tsk vaniljsocker, Fairtrade
200 g mjölkfritt smör
1½ dl strösocker
1 dl muscovadosocker, Fairtrade
2 bananer, Fairtrade
1½ dl sojayoghurt

Chokladfrosting
1½ dl osötad sojamjölk
1½ dl strösocker
1 dl kakao
½ dl vatten + 1 dl maizena
50 g smält mörk choklad, Fairtrade
50 g mjölkfritt smör
en nypa flingsalt

Sikta ner vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel och vaniljsocker i en bunke. Vispa i en annan bunke mjölkfritt smör, strösocker och muscovadosocker krämigt. Mosa eller mixa bananerna och vispa ner i smörblandningen. Vispa ner sojayoghurten. Det kan se ut som att smeten har skurit sig, men det gör inget. Vispa till sist ner mjölmixen och blanda tills du har fått en smidig smet. Fyll  en spritspåse och spritsa 24 ploppar fördelat på tre bakplåtspappersplåtar. Tänk på att de flyter ur en del. Du kan även använda dig av en glasskopa att klicka ut smeten med. Grädda de i 175 grader i 12-14 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna i kanterna. Ta ut och låt svalna.

Chokladfrosting. Hacka chokladen fint och skär smöret i mindre bitar. Häll ner osötad sojamjölk, strösocker och kakao i en kastrull. Låt koka upp. Rör under tiden ut maizenan i vattnet och vispa ner i kastrullen. Låt koka till blandningen tjocknar, under ständigt rörande, och ta sedan kastrullen från plattan. Rör ner den hackade chokladen, det mjölkfria smöret och salt. Rör runt tills du har en slät, blank chokladfrosting. Häll över i en skål, plasta in och låt stå i rumstemperatur tills krämen tjocknar ytterligare. Fyll sedan en spritspåse med frostingen och spritsa ut på hälften av kakorna. Du kan även bre på den med en kniv. Lägg på de resterande kakorna och din whoopie pie är klar! :)

Whoopie2a copy

Publicerat i Uncategorized | 4 kommentarer

Världens finaste boktrailer!

ICA Bokförlag är fantastiska! De såg till att jag fick min helt egen boktrailer! Och den är såååå fin (tack Bobin Film som gjorde den)! :) Jag är inte bara en ny Meryl Streep, utan bakar även min fabulösa bärpaj, som självklart finns med i boken. Vad tycker du om filmen?
 

Publicerat i Uncategorized | 6 kommentarer

Bake My Day på Hem & Villa-mässan!

mässan4

Jepp, i helgen var jag på Hem & Villa-mässan i Stockholm och bakade på scen samt underhöll bäst jag kunde. Det var riktigt jäkla kul, speciellt att få träffa några trevliga bloggläsare som vågade sig fram. :)

mässan3

Moderator var Henrik Johnsson, en fellow skåning som jag hade skitkul med. Seriöst, kalasroligt. Skönt med folk som förstår att jag inte har alla skruvar på plats och bara kör på. :) Det enda jag störde mig på är det faktum att han är 43 år och ser lika gammal ut som jag…haha.

mässan2

Och dääär är min lilla bok någonstans i mitten. Aaaw!

mässan1

Och här pillar jag med mina cabaretdansöser. Chokladtryffeln hann inte stelna så det såg ut som ett mindre slagfält med döende dansöser. Men men, gott blev det! :)

Publicerat i Uncategorized | 1 kommentar

Tävla om min bok på Pampas Deli! :)

D-day

D-day2Jag älskar Pampas Deli av flera anledningar…okej två. Den första är att de har välsignat oss alla med världens godaste Dulce de leche. Den andra är att de just nu har en tävling där man kan vinna min fabulösa bok ”Bake My Day”. Underbart va!? Det enda du behöver göra är att bidra med ditt favoritrecept innehållande dulce de leche. In på deras hemsida och läs mer! Sista tävlingsdag är den 18 oktober!

Publicerat i Uncategorized | 2 kommentarer

Jag kommer att vara på Hem & Villa-mässan den här veckan!

hemochvilla

Kom förbi Hem & Villa-mässan i veckan! Jag kommer att vara där och skratta, snacka, baka och dra dåliga skämt. Om ni ler läckert mot mig så kanske jag signerar min bok. :) Här kommer datum och tider:

Torsdag 3 oktober, 12.15-12.45
Fredag 4 oktober, 15.45-16.15
Söndag 6 oktober, 10.45-11.00

Publicerat i Uncategorized | 4 kommentarer

Så lite tid, förlåt! Nu senast Bokmässan!

Jag har sån ångest över att jag inte hinner blogga, har gjort så mycket. Hoppas att ni har överseende med det.

bokmässan1

Jag har varit på min första bokmässa i Göteborg och det var helt fantastiskt. Fick stå på scen och prata om min bok, baka och dra dåliga skämt. Allt som jag älskar! :) Och det faktum att mitt huvud var på en gigantisk poster ovanför ICA:s monter gav mig nästan hybris.

bokmässa2

Och några signeringar blev det. Jättenervöst, glömde nästan bort hur jag stavade mitt namn.

med-mattias copy

Efter första dagen gick jag på en fabulös middag när jag satt bredvid en av mina absoluta favoriter, Cecilia Vikbladh, som har skrivit en av mina älsklingar just nu: Veggivore. Och bilden är Cecilias! Jag sög på att ta bilder.

i-motern1

En annan bild av Cecilia. Jag snodde den eftersom jag såg mina böcker i ett hörn. :)

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Hälsningar från ett fabulöst New York!

empire

Tjohooo! Jag och sambon är i New York och lever det sköna livet! :) Bor på ett helt okej, halvtaskigt kackerlackshotell precis vid Times Square och har nära till allt och alla. Perfekt! Det här huset fick mig att bryta ihop av höjdrädsla. Empire State Building. Men ja, ska man leka turist så ska man.

new

Jag var dock tvungen att ladda med en cupcake från Magnolia Bakery. Om du besöker New York och INTE trillar förbi Magnolia så är du INTE en riktig baknörd. ;)

new4

Efter tips från Jonas kollega så testade vi även Magnolia Bakerys kända bananpudding som var fan..tas…tisk. En helt jäkla underbar kombo av vaniljkräm, vispgrädde, kex och bananer.

newyork5

Och ja…det var värt det. Galen utsikt och konstant pirrande insida.

new3

Vi försöker btw. inte ens att leta reda på en hälsosam och näringsrik frukost. Nope! Istället har vi belönat oss med Almond Brioche Toast varje morgon…haha. Så sjukt gott. I bakgrunden ligger en klibbig sticky bun med pekannötter som gick ner förvånansvärt lätt. ;)

new2

Idag gick vi för övrigt 19 km. 19! De flesta avverkades i Central Park som var så mycket mer än det man såg på tv i ”Vänner”. ;)

new5

Vi testade även den här till synes blyga munken. Men nej du, det är en crème brulée-munk med bränt socker på utsidan och vaniljkräm på insidan. Ah…ih…oh.

chelsea

Och på Chelsea Market hittade jag de här skojiga cupcakesen.

Det var allt för nu! :D

Publicerat i Uncategorized | 9 kommentarer