Midsommarkransar!

Vad är midsommar utan midsommarkransar? Inget! Jag har blivit bjuden på midsommarfest i Karlstad. Läskigt tycker vissa, läskigt tycker jag. Dessutom är det hos ett gäng veganer och vegetarianer. Jag är inget utav det och förstår inte hur man kan leva ett liv utan grädde, smör och annat himmelskt.

Tillbaka till kakorna. Jag tryckte ut små ringar med kakmått. Check. Jag färgade strösocker grönt. Check. Jag gjorde sockerblommor i glada färger. Check. Jag bakade ut kakorna. Check. Jag dekorerade kakorna. Check.

Det var faktiskt så enkelt. Det enda jag ångrar är att jag inte färgade sockret grönare. Eller använde mig av pärlsocker, men jaja, man kan inte vara perfekt.
Kakreceptet var vanliga brysselkex och blommorna fäste jag med kristyr. Ja, kristyr som i ÄGGVITA, florsocker och ättika. Så nej, veganerna vill inte längre snaska på de här kakorna no more. Mer åt mig och andra dödliga!

Bysselkex

4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 gram margarin

Färgat strösocker
Sockerblommor

Blanda alla ingredienser till en deg. Låt vila i kylen i en halvtimme. Kavla ut på mjölat bord, den ska vara ca 4 mm tjock. Tryck ut cirklar med ett kakmått och använd ett mindre kakmått för att trycka ut en cirkel i cirkeln. Ja, ni förstår, även om det låter flummigt. Pensla med vatten och doppa i färgat strösocker. Grädda i ugnen i ca 10 min i 175 grader.

När kakorna svalnat så är det bara att fästa sockerblommorna med kristyr. Använd spritspåse så går det jättelätt. Jag skulle rekommendera att inte täcka kransarna helt med sockerblommor eftersom det kan bli lite för…mycket.

Kristyr

1 äggvita
2,5 dl florsocker
1 krm ättiksprit

Blanda eller vispa ihop alla ingredienser. Jag tycker att det går bäst med elvisp.

Det här inlägget postades i Kakor och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.

En kommentar till Midsommarkransar!

  1. Pingback: Mördegsrosor! « Bake My Day |

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>