Kanderad rosentårta till svärmor!

För det första måste jag säga grattis på födelsedagen till min Jonas mamma Yvonne! För det andra måste jag klaga på min haltande teknikkunskap som gjorde att jag var tvungen att ta bilderna med min mini-kamera…kvalitet därefter. Snark, nu till tårtan! Först en browniebotten, sedan en krispig nougatplatta och sedan klegg i form av vit chokladmousse. Rosen ovanpå är faktiskt kanderade rosenblad och thaibasilika som jag sedan försökte lägga ihop som en ros.

Och nu till problemen. Grundtårtan är från en kokbok som heter ”Buffé” av Elisabeth Johansson. Uselt. Det stod ”Baka i 15 minuter”, men jag fick baka den i en halvtimme för att få en duglig botten. I originalreceptet var det en limemousse som inte var min favorit…på något plan. Jag ersatte med en vit chokladmousse som är enkel som satan och god som få. De kanderade rosenbladen kom jag på idag och när jag läste instruktionerna stod det att det skulle göras 24 timmar i förväg…oops.

Med det sagt, tårtan blev så j*******************vla god!

Svärmorstårta

Browniebotten:
90 gram smör
1,75 dl strösocker
0,5 dl kakao
0,25 dl sirap
En nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg + 1 äggula
1,25 dl vetemjöl
1 dl skalade hasselnötter

Vispa ihop smör, strösocker, kakao, sirap, en nypa salt och vaniljsocker. Vispa när ägget, vänd ner mjölet och till sist i med hasselnötterna. Fördela i en smord och mjölad form och baka i 15 minuter i 180 grader.

Nougatplatta:
70 gram nougat
20 gram mjölkchoklad
15 gram smör
20 gram cornflakes

Smält nougat, mjölkchoklad och smör i micron. Krossa ner cornflakes och blanda ihop. Bred ut i en cirkel, något mindre än en springform. Ställ in i frysen och låt stelna.

Vit chokladmousse:
300 gram vit choklad
4 äggulor
6 dl grädde

Smält chokladen. Blanda ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden. Blanda ner en stor klick grädde i den vita chokladblandningen. Blanda till en smidig smet och vänd sedan ner allt i den vispade grädden.

Skär till browniebotten så att den blir något mindre än en springform. Fyll på med hälften av den vita chokladmoussen. Lägg i nougatplattan. Fyll på med resten av moussen.

De kanderade rosenbladen och taibasilikan är superenkla att göra. Bara doppa bladen i äggvita och sedan i strösocker. Låt stelna på bakplåtspapper. Gör det seriöst ett dygn innan annars blir de lite ledsna. När de har torkat är det bara att pyssla ihop kronbladen till något som liknar en ros. PS. Jag sparade rosenknoppen och doppade hel i äggvitan, snygg att ha i mitten.

Det här inlägget postades i Tårtor. Bokmärk permalänken.

8 kommentarer till Kanderad rosentårta till svärmor!

  1. Lisa skriver:

    åh jättefin+ att den verkar mums!

  2. Olga skriver:

    vad fint! och va gott det låter speciellt med nougatplattan. det ska jag testa någon gång

  3. Alltså åååh. ÅÅÅÅH! Den låter helt underbar, och det är verkligen inget fel på bilderna, man ser helt klart hur vacker tårtan är! ÅÅÅH – nu vill jag också baka tårta med vit chokladmousse och browniebotten <3

  4. Mattias skriver:

    tack! Jaa, testa…lite jobb, men galet gott!

  5. Linnéa skriver:

    Kan du inte göra en sån här till min födelsedag? ;)

  6. Mattias skriver:

    haha…Absolut!

  7. Som du kanske ha sett så har min matblogg (Tina´s Mat) flyttat till http://www.tinagustafsson.com och jag har länkat till din blogg på denna sida http://tinagustafsson.com/bloggar-med-matinspiration/

    Känner du för att länka tillbaka så får du gärna göra det :-)

    För att vara säker på att inte missa något smarrigt recept så kan du Gilla denna sida http://www.facebook.com/#!/pages/TinaGustafssoncom/192531110782439?sk=app_206747196050374

    Ha det bra så hörs vi bland alla receptinlägg :-)

  8. Hanna skriver:

    Kanske kan denna tävling vara någonting för dig?
    http://www.facebook.com/#!/event.php?eid=164763170276062

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>