Godaste citronskivorna!

Jag tänkte återigen slå ett slag för småkakan! Efter att ha bläddrat genom en av mina favoritböcker, Cookie swap, blev jag inspirerad att göra småkakor i form av citronskivor. Självklart smaksatta med rivet citronskal och citronsaft. Visst ser de oförskämt goda ut?

Citronskivor

300 gram vetemjöl
0,25 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
230 gram smör
30 gram florsocker
75 gram strösocker
1 ägg
0,75 tsk vaniljessence
Rivet skal och saft från en citron
Gul karamellfärg

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa smöret krämigt, tillsätt florsocker och strösocker. Blanda ner ägget och vaniljessencen och jobba försiktigt in de torra ingredienserna. Det ska bli en fast deg.

Dela upp degen i tre delar. En stor och två mindre (som bilden nedan). Färga den stora ljusgul och ena av de mindre så gult det går. Låt den tredje degklumpen vara ofärgad. Lägg degen i kylen så att den blir fast och lättare att jobba med.

Rulla den stora ljusgula degen till en rulle. Låt vila i kylen i 30 min så att den blir fast igen. Kavla ut den ofärgade degen och rulla in den ljusgula rullen i. Gör samma sak med den starkt gulfärgade degen. Lager på lager helt enkelt. Jag penslade på uppvispad äggvita för att de lättare skulle klistra ihop i varandra.

Låt rullen ligga i kylen i 1 timme. Dela rullen på längden och ”skiva” citronskivorna. Jag borde ha tagit fler bilder, men hade deg på fingrarna. :) Hoppas att ni förstår ändå!?

Lägg citronskivorna på bakplåtspappersklädda plåtar. Jag tryckte små jack i skivorna med en smörkniv i trä, ja där klyftorna brukar sitta. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Kanterna mellan det gula ”skalet”, den vita randen och det gula ”fruktköttet” blev inte så skarpa som jag ville, men de finnas där! Jag kommer definitivt fortsätta experimentera med mördeg och karamellfärg.

Till och med min sambo som hatar citron, knaprade i sig inte bara en…utan hela satsen med kakor. De var faktiskt jättegoda dvs. de få ja fick tag i. En liten skvätt citron gör så att kakorna smälter i munnen, så se till att baka lite småkakor nu!

Det här inlägget postades i Inspiration och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.

12 kommentarer till Godaste citronskivorna!

  1. Bad Bake Day skriver:

    Fy fan vad fina! Ge mig!

  2. Vilken kul grej. Ser ju riktigt syrliga ut när de ligger på fatet, men trots det skall de ändå inte smaka citron. Hade ju heller inte varit fel om de smakade citron trots allt =)

  3. Malin skriver:

    Åh herre! Det här var den mest inspirerande och häftigaste kakblogg jag hittat. Har läst en hel del men dom flesta är bara likadana. Jag har precis startat min ”bakblogg” men inspirationen tryter lite, fast nu verkar det lösa sig lite. Kul med lite variation och kreativitet! Tack så mycket för att du gjorde den här dagen lite roligare!

  4. Pingback: Glömde citronen! « Bake My Day |

  5. Mattias skriver:

    Tack! Det är bara att tänka tvärtom så ska du se att inspirationen flödar. Vänd uppochner på cupcakesen, häll salt i kakan och lyssna på galet hög popmusik så ska du se att det händer kul grejer!

  6. hannah skriver:

    Superfina! Undrar om de passar ihop med glögg? Jag samlar nya recept att baka inför min årliga glöggfest och dessa skulle ju vara definitiva partyhöjare bara för att de är så snygga!

  7. Mattias skriver:

    Nee! Men färga de orangea som apelsiner och smaksätt med apelsin! Perfekt ju! :)

  8. Jag gillar citronsmaken så de kakorna skulle passa mig perfekt. Vad fina de blev när de var formade som citronskivor.

  9. Pingback: Kakbeställning Story of a mug: Art deco « Bake My Day |

  10. Pingback: Knapriga kyrkfönster i juletid « Bake My Day |

  11. Sara skriver:

    Hallå och tack för fin inspiration!
    Har precis bakat de här citronkakorna. Tyvärr har jag använt mig av konditorfärg så kakorna har en bitter eftersmak :-S
    Men en fråga. Ska ägget vara i smeten? Det är lite otydligheter i receptet. Du skriver inte att citronskal och saft ska blandas i i själva tillvägagångssättet. Däremot ska ägget i? Eftersom du skrev att du penslade med äggvita började jag undra om ägget öht skulle med i smeten…
    Fick ha i massa extra mjöl… Kladdigt till tusen. Blev fina kakor dock och dem ska jag ta med som gåbortpresent när jag ska på Afternoon Tea i veckan!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>